この度、ベジプロジェクトジャパン様のヴィーガン認証を、当店のクレープで取得いたしました。
取得したメニューは、サラダクレープを除いたレギュラーメニュー全品です。
※季節限定メニューについては、基本的に動物性食品は使用しておりませんが、ヴィーガン認証は取得しておりませんのでご了承ください。
以下が、ベジプロジェクトジャパン様のヴィーガン認証の基準となります。
・ヴィーガン認証：
原材料として、肉魚介類卵乳製品はちみつ等、動物に由来する物を含まないことに加え、以下を満たすことを基準とする。原材料は、1次原料のみならず、2次原料以下を含む全ての原材料のことを指す。
揚げ油に関しては、植物油であっても動物由来の食品を同じ油で揚げていないこと。アルコール飲料に関しては、精製・加工過程に動物由来の物質が清澄剤として用いられていないこと。原材料に記載される砂糖に関しては、濾過・脱色工程に骨炭が使用されていないこと。動物実験に関しては、認証商品のために動物実験が行われていないこと。製造過程に関しては、同じ設備で動物由来のものの使用がありコンタミネーションが起こり得る場合は、商品パッケージやメニュー等にその旨が記載されることと、認証商品の製造前の設備において適切なコンタミネーション予防措置が実施されること。
その他、ヴィーガンを「食に限らず、動物の搾取を避けるライフスタイル」と理解した上で、当法人による個別の事象の考慮、国際的な判断や動向等に基づき人による個別の事象の考慮、国際的な判断や動向等に基づき、上記以外にも追加の要件を設けることがある。
先日認定証も到着し、店内に掲示しております！
審査の道のり、大変でした～～～💦
認証を取得できたことで、さらにヴィーガンのお客様にも胸を張って提供できるようになり、大変光栄です。
今後も美味しくてヘルシーなクレープを皆様にお届けしてまいります！
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